सिंघाड़े के आटे और दूध के लड्डू की सामग्री-
1 कप सिंघाड़ा आटा
1 कप दूध पाउडर
1/2 कप पिसी हुई चीनी
1/4 कप घी
एक चुटकी इलायची पाउडर
गार्निश के लिए बादाम और पिस्ता
सिंघाड़े के आटे और दूध के लड्डू बनाने का तरीका-
० एक पैन में घी को धीमी आंच पर गर्म कर लें। इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक इसमें से खुशबू न आने लगे
० जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं
० सिंघाड़े का आटा भुन जाने पर इसमें मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें। अगले 2-3 मिनट तक पकाएं।
० मिश्रण में पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
० आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब अपने हाथों में घी लगाएं और मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपने हाथों से गोल आकार दें।
० अगर मिश्रण सूखा लगे, तो इसे बांधने के लिए इसमें थोड़ा गर्म दूध या घी मिला सकते हैं।
० इनके ऊपर बादाम और पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट्स स्प्रिंकल करें। बस तैयार है माता को भोग लगाने के लिए लड्डू।
