सूप हमेशा से ही हेल्दी ऑप्शन होता है। सूप में इस्तेमाल होने वाली सब्जियां वाकई सेहत को कई तरह के फायदे पहुंचाती हैं। वैसे तो अक्सर लोग टमाटर, गाजर, लौकी, चुकंदर का सूप डाइट में शामिल करते हैं लेकिन क्या आपने कभी ब्रोकली का सूप पिया है? यह स्वाद में तो लाजवाब होता ही है सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। अगर आप भी सर्दियों में खुद को हेल्दी रखने के लिए किसी हेल्दी ऑप्शन की तलाश में हैं तो ब्रोकली सूप से अच्छा कुछ हो ही नहीं सकता है।
सूप बनाने की सामग्री (Health benefits of broccoli soup in winter)
बटर एक चम्मच
लौकी-एक छोटी कटोरी कटी हुई
लहसुन-3 से चार
प्याज- एक छोटा प्याज कटा हुआ
ब्रोकली-एक कटोरी
सोक्ड आलमंड-7 से 8
काली मिर्च पाउडर- 1 चुटकी
काला नमक- स्वादअनुसार
सूप बनाने की विधि
० सूप बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कुकर को चढ़ाएं
० अब इसमें एक चम्मच बटर डालें
० इसमें प्याज और लहसुन को हल्का सा भून लें।
० अब इसमें लौकी और ब्रोकली डाल दें।
० इन्हें अच्छी तरह से चाल कर इनमें एक कप पानी डाल दें।
० अब कुकर को पैक कर दें और 3 सीटी आने तक इसे पकाएं।
० जब सभी सामग्रियां अच्छी तरह से गल जाए तो इन्हें ब्लेंड करके स्मूद प्यूरी बना लें।
० अब ग्राइंडर में सोक्ड बादाम को ग्राइंड कर लें।बादाम के पेस्ट को प्यूरी में मिला दें।
० इसमें ऊपर से काला नमक, काली मिर्च मिलाकर कर गर्मागर्म सर्व करें।
ब्रोकली सूप के फायदे
० भीगे बादाम में मौजूद फ्लेवोनॉयड और राइबोफ्लेविन ब्रेन सेल्स को बूस्ट करता है,ब्रेन सेल्स को डैमेज होने से रोकता है।
० बादाम में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी एजिंग गुण होते हैं जो आपकी त्वचा को जवां बनाते हैं। इससे इंफ्लेमेशन कम करने में मदद मिलती है और झुर्रियों से छुटकारा मिलता है।
० ब्रोकली में विटामिन के, विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर की मात्रा होती है जो सर्दियों में इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करते हैं।
० इसमें मौजूद पोटेशियम आपके हार्ट हेल्थ का समर्थन करता है। दरअसल यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है इससे हार्ट अटैक का खतरा कम होता है।
० विटामिन के की मौजूदगी बोन हेल्थ को प्रोमोट करती है। इससे सर्दियों में जोड़ों में होने वाले दर्द से छुटकारा मिलता है।
० फाइबर गट हेल्थ को प्रोमोट करता है और वजन को भी मेंटेन रखने में मददगार होता है।
